CARRIER. CALIDAD AMBIENTE INTERIOR EN EL RETAIL Parte II Tienda Ecoeficiente

Además de estos factores relacionados con el ambiente térmico, existen otros tan importantes como los anteriores que afectan a las condiciones de bienestar y salud en general: la calidad del aire interior, los niveles de iluminación y los niveles de ruido en los locales. Todo ello se engloba en el concepto de CALIDAD AMBIENTAL INTERIOR (o sus siglas en inglés IEQ). 

A modo de ejemplo, el USGBC© recomienda las siguientes estrategias para conseguir la CALIDAD DE AMBIENTE INTERIOR, valorada en la certificación LEED© de edificios: 

•  Aumentar los niveles de ventilación. 
• Hacer una gestión de los contaminantes del aire, especificar materiales de bajas emisiones de contaminantes (compuestos orgánicos volátiles en pinturas, adhesivos, aglomerados de madera, moquetas o muebles).
• Instalar sistemas de control que permitan ajustar los parámetros de temperatura y luz y proveer iluminación natural y vistas al exterior.

Existen estudios estadísticos en los que se constata que los edificios del sector retail construidos y mantenidos de acuerdo a estos criterios de edificación sostenible se venden o alquilan mejor, sus empleados trabajan con mayor productividad y menores tiempos de baja laboral y los clientes compran más. 

Ciñéndonos otra vez al bienestar térmico, hay que tener en cuenta que dicho bienestar no es posible conseguirlo en el 100% de las personas que usan un local. Siempre habrá un porcentaje de insatisfechos que variará en función, ente otras cosas, de la calidad de los sistemas de control térmico implantados y de las exigencias de gasto energético máximo impuestos al sistema por el propietario o por las regulaciones nacionales. En España existe una regulación que limita las temperaturas en los locales de uso administrativo, comerciales y de pública concurrencia a un máximo de 21ºC en recintos calefactados y a un mínimo de 26ºC en recintos refrigerados, siempre que los sistemas utilicen energías convencionales (RD 1826/2009 por el que se modifica el Reglamento de Instalaciones Térmicas de edificios RITE). 

El mantenimiento de los requisitos de confort térmico nos obliga en muchos casos a instalar sistemas de climatización, con el consiguiente gasto energético. Un alto índice de ventilación (el nivel exigido por el RITE para aplicaciones comerciales es de 8 l/spor persona) causará un alto gasto en ventilación, calefacción y refrigeración. No obstante, modernamente se dispone de sistemas de RECUPERACIÓN DE CALOR DEL AIRE DE EXTRACCIÓN con altos rendimientos que pueden moderar el gasto energético. Además podemos implantar estrategias de CONTROL DE LA CANTIDAD DE AIRE DE RENOVACIÓN que introducimos en el local: mediante sensores de presencia, mediante control del número de personas en local (por contador de personas o por venta en taquillas de cines) o mediante medida directa de los niveles de CO2 con sensores de calidad de aire (Demand Control Ventilation). 

La VENTILACIÓN es uno de los aspectos menos cuidados en las tiendas, especialmente en centros comerciales, donde se confía al aire que pueda entrar por la puerta y que generalmente llega cargado del olor a la comida de los restaurantes. 

El control de la temperatura zonificado permitirá ajustar y controlar la temperatura de cada una de las zonas en que puedan darse cargas térmicas diversas. Éstas se pueden dar por cambios de ocupación, cargas por iluminación cambiante, diferentes orientaciones, zonas internas y zonas periféricas o estratificación en plantas superiores. El sistema de CLIMATIZACIÓN “UNIZONA” con termostato único hará que un local con zonas diversas sufra sobreenfriamiento o sobrecalentamiento en todas las zonas excepto en la que se ubique el termostato. En cambio los SISTEMAS “MULTIZONA” permiten el control de temperatura individual por zona y programar diferentes horarios de uso, mejorándose el bienestar de empleados y clientes y ahorrándose energía al no desperdiciarse.

Fuente: CARRIER

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Nike Fliknit Collective Feather Pavilion, Pekín

Les presentamos una de las instalaciones efímeras de más me impacto en los últimos años. Se trata del Nike Fliknit Feather Pavilion que se presento en la semana del diseño de Pekín

El diseñador Arthur Huang, de MiniWiz, creó una instalación cinética interactiva que se mueve y se transforma mientras los visitantes caminan alrededor y a través de ella.

El diseño se basó en la tecnología de la zapatilla Flyknit, que se posicionó en el mercado por ser el primer zapato continuo sin costuras, fabricado además con materiales sostenibles.

Con el zapato como inspiración, el Nike Fliknit Collective Feather Pavilion combina el uso de materiales sostenibles y la falta de costuras que se logra con la infinita red de cuerdas para crear una estructura impresionante, coronada por una red de cables de colores que caen en cascada desde su centro. Los cables verdes Taut forman la retícula del techo, que dibuja y se contrae en torno a una colección de zapatillas de deporte Flyknit, emulando los movimientos de los atletas que usan la línea.

La estructura del suelo del pabellón reacciona al movimiento, por lo que los visitantes pueden saltar y jugar sobre ella, creando diferentes movimientos espaciales con los cables que se extienden en diferentes ángulos hacia el techo, casi brillando en ricos matices de púrpura y verde.

Fuente: Green Pear Diaries

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CARRIER. Condiciones de confort de climatización en el sector del Retail. Parte I Tienda Ecoeficiente

El Comercio es uno de los sectores más dinámicos de la actividad humana. Para el adecuado desarrollo de las actividades que se dan en nuestras tiendas, grandes almacenes y centros comerciales hay que garantizar unos requisitos básicos de salubridad, seguridad, confort y eficiencia. Los objetivos que perseguimos con el mantenimiento de estos requisitos son de sobra conocidos:

• Bienestar, captación y fidelidad de los clientes.
• Bienestar y productividad de los empleados.
• Eficiencia en el negocio.

También, la construcción sostenible de nuestros edificios y locales y el diseño y uso basado en la eficiencia energética son unas de las bases en las que se debe asentar la responsabilidad social de la empresa.

Vamos a ocuparnos de los requisitos que afectan al confort térmico de las personas en un local comercial. “EL BIENESTAR TÉRMICO es aquella condición en la que existe satisfacción respecto del ambiente térmico”, según lo define la norma UNE-EN ISO 7730. Convertir esta definición en parámetros medibles no es fácil. El principal y más conocido es la temperatura, pero hay muchas más variables que interactúan entre sí haciendo variar el equilibrio térmico que experimenta una persona y, por tanto, su sensación térmica: la humedad relativa, la temperatura media radiante, la velocidad del aire, la vestimenta o la actividad física. Existen otras condiciones que afectan negativamente al bienestar térmico de las personas, como son: las corrientes de aire, la diferencia de temperatura entre suelo y cabeza, los suelos demasiado calientes o fríos ola asimetría grande de temperaturas radiantes (de una pared o un techo).

Hay que hacer notar que las personas no sentimos la temperatura del aire sino el calor que pierde o gana nuestro cuerpo. En ello influye tanto la temperatura seca del aire del local como la temperatura radiante de las superficies circundantes, además de la humedad y la velocidad del aire. Para integrar la influencia de la temperatura del aire y de la temperatura radiante media (difícil de medir), existe el concepto de temperatura operativa, que integra la influencia de ambas. Por ejemplo, en un local con calefacción por suelo radiante se podrá regular su temperatura en el termostato de control en el ambiente a una temperatura más baja que en un local calefactado por aire. En el primero, la temperatura operativa será mayor debido a la radiación uniforme del suelo.

Fuente: CARRIER

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KRION La fachada de PORCELANOSA, que optimiza la EFICIENCIA ENERGÉTICA como parte de una Tienda Ecoeficiente.

Se trata de un sistema integral de Fachada Ventilada, adaptado a las características de Krion®, desarrollado conjuntamente por dos de las empresas de PORCELANOSA Grupo: Butech y Systempool. 

Krion® FV es un cerramiento multicapa, formado por una hoja exterior de módulos de Krion® -creados a medida para cada proyecto- anclada a una perfilería instalada en la fachada del edificio mediante una subestructura de aluminio. Entre ambas capas, se forma una cámara ventilada, donde se coloca el aislamiento térmico adosado a la capa interior. La ventilación se consigue mediante aperturas superiores e inferiores, o a través de un diseño con juntas abiertas por toda la envolvente.

Entre otras ventajas, esta cámara permite el aislamiento del cerramiento por el exterior, eliminando puentes térmicos, y produce un efecto chimenea, disminuyendo las condensaciones y aportando estanquidad al aislamiento ante la lluvia y el viento.

Por sus características como la resistencia a las altas temperaturas, su gran dureza y resistencia mecánica y su gran durabilidad, Krion® es un material idóneo para el recubrimiento de fachadas. Además, permite una gran libertad creativa, ya que se puede utilizar en un gran número de formatos y formas distintas, tanto en 2D como en 3D, garantizando un atractivo resultado estético. 

Las cualidades de Krion® se suman a las ventajas de la fachada ventilada, tales como una considerable mejora en la eficiencia energética de la misma –mayor resistencia térmica del cerramiento-, una mayor durabilidad de los materiales de acabado y la rapidez de su montaje en seco. 

Krion® FV cumple todos los requisitos técnicos en materia de seguridad civil, instalación y vida útil especificados en las normas de edificación internacionales más exigentes. Además, cada proyecto cuenta con el asesoramiento de un equipo técnico experto y altamente especializado, que guía al arquitecto en la exploración de las nuevas posibilidades que ofrece este novedoso sistema constructivo.

Fuente: PORCELANOSA - Grupo  

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ECODISEÑO La Diferenciación de Marca. Ciclo de Vida y Huella de Carbono, criterios de Sostenibilidad en Retail

Las decisiones de las empresas sobre el diseño de sus productos y servicios determinan en gran medida su impacto en el medio ambiente. También el consumidor cada vez demanda productos o servicios con menor impacto ambiental en todo su ciclo de vida.

La creciente preocupación en torno a la problemática ambiental y el aumento de la temperatura del planeta, en los últimos años han surgido diferentes sistemas de certificación centrados en el cálculo de la Huella de Carbono de productos y servicios. 

Los términos Huella de Carbono, Ciclo de vida o trazabilidad, son muchas veces utilizados como sinónimos, sin embargo no presentan el mismo significado; el término Huella de Carbono se refiere específicamente a la medición de emisiones de CO2 y GEI en cada proceso productivo desde que comienza la producción de un bien o servicio hasta que llega al consumidor final; el termino Ciclo de vida es un término creado para cuantificar el impacto ambiental de un material desde la extracción y el procesamiento de la materia prima, hasta la fabricación, transporte, distribución, uso, reutilización, mantenimiento y reciclaje para su disposición final, el cual determina la huella medioambiental de un material o un producto hasta una etapa predeterminada.

El Gobierno Español espera lograr una reducción de tres millones de toneladas de CO2 anuales con la puesta en marcha del Registro nacional voluntario de Huella Ecológica, compensación y proyectos de absorción de dióxido de carbono, aprobado el pasado viernes 12/03/2014 por el Consejo de Ministros.

El registro de huella de carbono tiene tres áreas, la primera es el cálculo, que se dirige a empresas que quieran calcular su huella de carbono y registrarla. De este modo, una vez que el Ministerio de Medio Ambiente verifique su huella de carbono, obtendrá un logo o sello oficial que podrá utilizar en sus comunicaciones.

La segunda sección incluirá a las empresas y entidades que cuenten con proyectos forestales en España, mientras que la tercera permitirá conectar a las empresas que quieren compensar su huella de carbono con las que tienen los proyectos en territorio nacional, de manera que dicha compensación se haga en España, a través de sumideros forestales. En este caso, ha puesto de ejemplo al propietario de un terreno en el que se ofrezca a plantar árboles que absorban un número determinado de toneladas de CO2.

Existen 3 alcances para calcular las emisiones y se contabilizan tanto las emisiones directas (generadas en fuentes propiedad de la empresa o controladas por ella: uso de gas natural, gasóleo, carbón, etc.), como las emisiones indirectas (aquellas que la empresa no controla directamente: emisiones por actividades subcontratadas, transporte, las derivadas de la generación de la electricidad consumida, de la producción de materias primas, etc.).

La Huella de Carbono en Europa ha sido solicitada por grandes empresas del sector retail, como Tesco, Marks & Spencer o la cadena de supermercados Sainsbury's y Walmart que las tienen en cuenta en su concepto de Tienda Ecoeficiente.

Desde hace varios años, existen diferentes METODOLOGÍAS que se han ido implantando y tomando como referencia para el cálculo de Huella de Carbono. En el caso de que el cálculo sea para una organización, gozan de prestigio internacional normas como:

· ISO 1406-1:2006. 

· GHG Protocol Corporate Accounting and Reporting Standard (2004). 

· PAS 2060:2010. 

Cada vez es más amplio el número de empresas españolas que incorporan estrategias de acción frente al cambio climático y que desearían compensar su huella de carbono con proyectos de reforestación en España. Una de las piezas clave de porque medir la huella de carbono, es el ahorro energético y la diferenciación de marca.

Fuente: ECO_STORE Sustainable

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CONSUM y el futuro de la Tienda Ecoeficiente

CONSUM amplía la red de los supermercados Eco Eficientes.

La cooperativa valenciana Consum ha alcanzado un total de 11 puntos de venta Eco Eficientes, con la inauguración de dos nuevos supermercados en los municipios de L’Alcudia, en Valencia y Vila-real, en Castellón.

Ambos establecimientos han abierto sus puertas bajo la enseña Consum. El primero dispone de una sala de ventas de 1.290 metros cuadrados y una plantilla de 24 empleados, mientras que el segundo cuenta con 1.542 metros cuadrados de suelo comercial y da trabajo a 26 personas. Estos dos centros forman parte del Plan de Ahorro Energético, que la compañía inició el año pasado. Su aplicación ha reducido en más de tres millones de euros el consumo eléctrico. La previsión es extender este modelo a toda la red de la sociedad, en los próximos dos años.

Estos nuevos centros encabezan la nueva línea de supermercados Eco Eficientes de Consum. Estos centros incluyen una gran variedad de medidas de eficiencia energética tales como sistemas que regulan automáticamente el funcionamiento de los muebles frigoríficos en función de la temperatura ambiente, ventiladores eficientes en el mobiliario y la instalación de puertas de cristal en el mobiliario de congelado. Además se han instalado sistemas de iluminación de bajo consumo. Con todas estas medidas, el consumo energético de un supermercado se reduce hasta en un 25% y se evita la emisión de 117 toneladas de CO2 al medio ambiente al año.Estos nuevos centros encabezan la nueva línea de supermercados Eco Eficientes de Consum. Estos centros incluyen una gran variedad de medidas de eficiencia energética tales como sistemas que regulan automáticamente el funcionamiento de los muebles frigoríficos en función de la temperatura ambiente, ventiladores eficientes en el mobiliario y la instalación de puertas de cristal en el mobiliario de congelado.

Plan de Ahorro y Eficiencia Energética
Los supermercados Eco Eficientes forman parte del Plan de Ahorro Energético, puesto en marcha en marzo del año pasado. Desde la aplicación del plan Consum ha reducido el consumo eléctrico en más de 3 millones de euros. La inversión en procesos de automatización eléctricos o de apagado de instalaciones, junto a la campaña de concienciación en el uso racional de la energía por parte de los trabajadores de los supermercados, han permitido reducir cerca de un 11% el consumo de electricidad en los supermercados en 2008.

Entre las medidas del Plan de Ahorro y Eficiencia Energética destaca la automatización de todos aquellos procesos repetitivos que puedan significar un ahorro de energía. La reducción por procesos automatizados se produce fundamentalmente en instalaciones frigoríficas, iluminación, climatización de sala de ventas, hornos e instalaciones varias como balanzas, etc. Por ejemplo, hay una iluminación adaptada a la actividad de reposición y a tienda cerrada. Otro ejemplo es automatizar la temperatura de la sala que debe oscilar entre los 22 grados en invierno y 25 en verano. También hay una mayor optimización de los hornos con horarios de apagado o encendido
automático, al igual que los mostradores y murales de carnes o frutas. Con estas y otras medidas, además de reducir tareas diarias de apagado y encendido al personal de tienda, se logra una reducción del consumo eléctrico de un 22% en maquinaria, un 21% en iluminación, 12% en climatización, 8% en hornos y entre un 2-10% en mobiliario de frío.

La previsión es que esta línea de supermercados Eco Eficiente se extienda en los dos próximos años a toda la red.

En aquellos centros en los que aún no están automatizados todos los aparatos eléctricos, se ha trabajado en la concienciación y conocimiento del uso eficiente del equipamiento de las instalaciones y sus equipamientos. Por ello, se ha editado el manual de buenas prácticas “Sigue la Corriente” para transmitir la información de su correcto funcionamiento e informar de la reducción en el consumo energético que se puede obtener con el uso eficiente.



Sobre Consum.
Consum es la mayor cooperativa del arco mediterráneo. Cuenta con más de 570 supermercados distribuidos por Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Castilla-La Mancha y Andalucía. En 2007 facturó 1.384,2 millones de euros, un 34% más, y obtuvo un beneficio de 20 millones.

Plan de Ahorro y Eficiencia Energética
Los supermercados Eco Eficientes forman parte del Plan de Ahorro Energético, puesto en marcha en marzo del año pasado. Desde la aplicación del plan Consum ha reducido el consumo eléctrico en más de 3 millones de euros. La inversión en procesos de automatización eléctricos o de apagado de instalaciones, junto a la campaña de concienciación en el uso racional de la energía por parte de los trabajadores de los supermercados, han permitido reducir cerca de un 11% el consumo de electricidad en los supermercados en 2008.

Entre las medidas del Plan de Ahorro y Eficiencia Energética destaca la automatización de todos aquellos procesos repetitivos que puedan significar un ahorro de energía. La reducción por procesos automatizados se produce fundamentalmente en instalaciones frigoríficas, iluminación, climatización de sala de ventas, hornos e instalaciones varias como balanzas, etc. Por ejemplo, hay una iluminación adaptada a la actividad de reposición y a tienda cerrada. Otro ejemplo es automatizar la temperatura de la sala que debe oscilar entre los 22 grados en invierno y 25 en verano. También hay una mayor optimización de los hornos con horarios de apagado o encendido
automático, al igual que los mostradores y murales de carnes o frutas. Con estas y otras medidas, además de reducir tareas diarias de apagado y encendido al personal de tienda, se logra una reducción del consumo eléctrico de un 22% en maquinaria, un 21% en iluminación, 12% en climatización, 8% en hornos y entre un 2-10% en mobiliario de frío.

La previsión es que esta línea de supermercados Eco Eficiente se extienda en los dos próximos años a toda la red.

En aquellos centros en los que aún no están automatizados todos los aparatos eléctricos, se ha trabajado en la concienciación y conocimiento del uso eficiente del equipamiento de las instalaciones y sus equipamientos. Por ello, se ha editado el manual de buenas prácticas “Sigue la Corriente” para transmitir la información de su correcto funcionamiento e informar de la reducción en el consumo energético que se puede obtener con el uso eficiente.

Sobre Consum.
Consum es la mayor cooperativa del arco mediterráneo. Cuenta con más de 570 supermercados distribuidos por Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Castilla-La Mancha y Andalucía. En 2007 facturó 1.384,2 millones de euros, un 34% más, y obtuvo un beneficio de 20 millones.

Fuente: Jos De Vries

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